常用保鮮技術(shù)：

    1、氣調(diào)保鮮：一般采用透氣性的塑料薄膜袋包裝，袋內(nèi)保持1%氧濃度，10%～15%二氧化碳濃度，可使阿魏菇在4天內(nèi)保持潔白、新鮮。

    2、冷藏保鮮：保持溫度0～3℃，相對濕度90%～95%最為適宜，溫度過低易產(chǎn)生冷害，過高菇體易變色萎縮。

    3、速凍保鮮：速凍保鮮是在30～40min內(nèi)，將阿魏菇由常溫速降至-30～-40℃，凍菇中心溫度應(yīng)在-20℃，然后在-18℃下凍藏，在此條件下可長期保持阿魏菇原有的品質(zhì)和風(fēng)味。

    4、休眠保鮮：采收后于25℃以上室內(nèi)放置3～5h，使其旺盛呼吸，然后再于0℃左右的冷庫中靜置處理12h左右，20℃左右保鮮期約為4～5天。

    5、缸藏保鮮：在洗凈的缸底放3～4cm深的冷水，上設(shè)木架，將阿魏菇放在缸內(nèi)，可將缸口封嚴，氣溫即使達到15～16℃，也可保藏7天左右。

    6、化學(xué)保鮮：可采用食鹽保鮮法、焦亞硫酸鈉保鮮法、檸檬酸保鮮法、半胱氨酸保鮮法、氯化鈉和氯化鈣混合液保鮮法。

    7、涂膜保鮮：特點是成本較低、價格低廉。

    8、輻射保鮮：以60Co-γ射線照射阿魏菇，保鮮貯藏期可達30天左右。